Par mums (elementor)

Par mums

Izvēlēti Gruzijas vīni ar piegādi. Kopš 2016. gada cilvēki, kas meklē jaunas garšas, tos ir atraduši mūsu - vienīgajā Baltijā - kolekcijā: sarkanos, baltos, dzintara/oranžos, rožu vīnus no Gruzijas, ko UNESCO atzinusi par vīna darīšanas šūpuli. Nepārspējami vīni ar 8000 gadu vēsturi šobrīd ir popularitātes virsotnē ar prestižām balvām, vietām Michelin restorānu vīnu sarakstos un vīna veikalu plauktos visā pasaulē. Mūsu kolekcijā ir neatkarīgu vīndaru “pirmās rokas” vīni, ierobežots – pat Gruzijā – sortiments, godīgi vīni, kas ražoti pēc Eiropas un unikālām Gruzijas tehnoloģijām.

Vīns

Pasaulē senākās vīna sēklu un vīna trauku pēdas tika atrastas Gruzijā. Pirms 8000 gadiem gruzīni darīja vīnu zemē ieraktās māla kannās – qvevri. Gruzīni ir kā vīnogas vīnogulā, kas kāpj no neatminamiem laikiem un vieno viņus ar īpašu patēriņa un vīna ražošanas kultūru. Vīns gruzīniem ir ģenētisks kods, zemes aicinājums. Tāpēc šī tradīcija ir gan mūžīga, gan mūžīgi jauna: pēc senču pavēles vīnu Gruzijā gatavo dažādu profesiju cilvēki, atjaunojot procesu atbilstoši laikmeta kalendāram. Viena lieta ir neaizskarama: zemē ierakta krūze, kurā tiek ražots vīns no 525 vīnogu šķirnēm ar vienādām garšas nokrāsām, un katrai no tām nav ar ko salīdzināt un vēl mazāk sajaukt.

Dibinātājs

Restorānu Locale un Alaverdi dibinātājam Ruben Panasyan ir vairāk nekā 40 gadu pieredze gastronomijas jomā. Vīns viņu pavadījis kopš bērnības: Gruzijā citādi nevar būt. Uzsūcis Tbilisi galda kultūru ar īpašu garšu sajaukumu un cilvēku attiecību kultūru, Rubens Panasjans nolēma šo skaistumu piedāvāt pasaulei. Viņa ceļveži mūsdienu Gruzijas vīna darīšanas pasaulē un tās labākajos paraugos bija Gruzijas vēstnieks Latvijā Teimurazs Jandžalia, vīndare Berdija Berišvili un izsmalcināts vīna pazinējs Mihails Khundadze. Sākot no tiem, Rubenis soli pa solim, no vīndara līdz vīndaram, no sirds uz sirdi, komplektēja savu kolekciju. Tas izceļas ne tikai ar retajiem, unikāliem vīniem. Bet mīlestības gaisma ir jūtami klātesoša katrā dzērienā. Tāda, kuru sauc par Džordžiju.