Ražas novākšana, ko pilnībā veic ar rokām, sākas septembra vidū, ilgst aptuveni 35-40 dienas un tiek veikta vairākas reizes atkarībā no vīnogu gatavības un rūpīgas labāko vīnogu atlases.
Vīnogas ievieto nelielās koka kastēs, kas katra sver apmēram 4-5 kg, un novieto bēniņos žāvēšanai, kur tās žāvē aptuveni 90-100 dienas.Vīnogu misu raudzē nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā.
Vīns tiek izturēts jaunās ozolkoka mucās 36 mēnešus un pēc tam vēl vismaz gadu pudelē.
Intensīvs granātkrāsas sarkanvīns ar skābo ķiršu ievārījumu un mandeļu aromātu, kas lieliski apvienojas ar patīkamu balzamiko notīm un svaigas piparmētras piegaršu, kas kopā ar vaniļas, kafijas un šokolādes notīm piešķir vīnam kompleksu garšu. Pilnīgs, stingrs, apņemošs, mīksts, apaļš, sauss un apaļš vīns ar lielisku garšas noturību, kam raksturīga laba skābuma pakāpe, kas piešķir vīnam vajadzīgo svaiguma pakāpi.