Одним словом: натуральная сладость.
Это одно из старейших вин Valpolicella. Это сладкое вино и одно из немногих, в которое не требуется добавление сахара или алкоголя. Его название происходит от диалектного слова «Recie» (уши), которое соответствует верхней части грозди винограда, очень богатой сахаром и другими элементами.
Остаточный сахар 49,60 г/л.
Очень тщательный отбор винограда, собранного с самых старых лоз.
После длительного процесса сушки в январе виноград вместе с кожурой ферментируется в бетонных чанах в течение более двух месяцев. Затем выдерживается в бочках из славонского дуба емкостью 500 л в течение пяти лет перед розливом в бутылки.
Внешний вид: рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками.
Характеризуется спелыми, но хрустящими фруктами, прямыми и точными ароматами вишни, ежевики из Cazzano, чернослива, черной смородины и черники, поддержанными специями, особенно перцовыми нотами.
Красивый, теплый и сложный, с пряной нотой, напоминающей черный перец. В аромате и сразу после того, как вы его попробуете, оно сладкое и мягкое, хорошо сбалансированное с кислотностью и танинами. Послевкусие очень продолжительное с нотками пряностей и темного шоколада.