Виноградники расположены на 10 гектарах на высоте 700 метров над уровнем моря. Урожай в середине октября, собран вручную. Виноградники обрабатываются без химикатов, не поливаются. Возраст виноградника 10–12 лет.
Пропорции винограда – Данахараули 40%, Тавквери 40%, Будешури Саперави 20%.
Ферментация в квеври на мезге 40 дней. После этого мезга снимается и переливается в другой квеври, где вино выдерживается на осадке 30 дней. Через 30 дней его снимают с осадка два-три раза до марта. Вино находится в квеври от сбора до розлива в течение 12 месяцев.
Насыщенный вкус, бархатистые танины, долгое послевкусие с округлым послевкусием. Ароматы черники, ежевики и граната. После аэрации появляются нотки дыма и пряностей.