Превосходный пример вина из квеври без вмешательства, сделанного Джейн Окруашвили, сестрой Джона Окруашвили из Okro’s Wines, недалеко от красивого города Сигнаги в Кахетии. Виноградники выращиваются органически, без пестицидов, гербицидов и других обработок, а вина производятся без серы и других добавок. Самопроизвольно сбраживается местными дрожжами.