В августе с каждого виноградника был собран зеленый урожай, чтобы снизить урожайность и получить виноград более высокого качества. В сентябре виноград собирали вручную, упаковывали в ящики по 10 кг и доставляли на винодельню.
По прибытии виноград был помещен на сортировочный стол и снова прошел отбор. Каждый сорт винограда, отобранный в определенной пропорции, был удален.
Ферменация производилась частично на чаче, в квеври при температуре 13°-15°С. Цель состояла в том, чтобы сохранить соединения, влияющие на аромат и вкус вина.
Аромат: выразительный аромат косточковых фруктов, а именно абрикоса.
Цвет: Темно-соломенный
Дегустационные характеристики: сбалансированный, насыщенный, с приятной кислинкой и запоминающимся вкусом.