Виноградники расположены на склоне 780 метров над уровнем моря. Виноградники обрабатываются без химикатов, без полива (бордоский микс). Виноградникам 25 лет. С гектара собирают 4–5 тонн винограда.
Ферментация в квеври с мякотью (без гребней) в течение 15 дней после того, как сок будет отделён от мякоти и перелит в другой квеври, где процесс ферментации продолжается до конца. Естественная фильтрация, до марта осадок удаляют 3 раза. В общей сложности вино находится в квеври от сбора урожая до розлива в течение 12 месяцев.
Вкус насыщенный, танины приятные, бархатистые, послевкусие долгое. Ароматы персика, мускатного ореха, полевых цветов, позже переходят в ароматы специй.