Красное вино с великолепной структурой, полученное в результате винификации винограда Aglianico с виноградников в Irpinia, именно в Paternopoli. Сбор урожая всегда происходит в первой декаде ноября, доводя виноград до пика созревания.
Удаление стеблей и легкое прессование выбранных дрожжей, мацерация при контролируемой температуре 25-30°С, переливание и мягкое прессование выжимок, выдержка в барриках в течение 6 месяцев, розлив. Выдержка 3 месяца в бутылке
Рубиново-красный цвет с оранжевыми отблесками благодаря выдержке 6 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Нос дает нам прекрасное ощущение ванили, которое переплетается с приятными нотами красных ягод в спирте, лакрицы и специй. Свежий и приятно мягкий во рту, несмотря на впечатляющую структуру.
Irpinia Aglianico «Sir V».