Классический Riserva от Inama: 1997 год был первым винтажем вина, которое назвали Bradisismo, точно так же, как геологическое явление, которое создало территорию Colli Berici. Bradisismo представляет собой синтез интенсивного аромата спелой и концентрированной вишни Cabernet Sauvignon вместе с яркостью Carmnere: перец, какао и лесные ягоды.
Виноград, собранный вручную и помещенный в 15 кг ящики аккуратно очищают от плодоножек, стараясь не повредить кожицу ягод. Перед ферментацией проводится мацерация в течение 24-48 часов, после чего следует спиртовое брожение в нержавеющей стали: оно длится 23-28 дней при контролируемой температуре не выше 28°C.
По окончании яблочно-молочного брожения вино переливается в баррики из французского дуба (41% новых, 59% бывших в употреблении один раз) в общей сложности на 12 месяцев. После начального периода созревания в отдельных партиях они смешиваются и завершают свою эволюцию в древесине.
Затем «Bradisismo» выдерживается еще 4 месяца в нержавеющей стали, а затем разливается в бутылки, где оно продолжает созревать в течение не менее 12 месяцев, прежде чем будет выпущено на рынок.
Нос демонстрирует интенсивный аромат красных и черных фруктов, специй, перца, спелой вишни и шоколада. Танины хорошо сбалансированы и придают вину дополнительную долговечность.
«Нынешняя этикетка была разработана в конце 1990-х годов, когда были куплены виноградники. Он предлагает вид, который скорее связан с территорией Colli Berici.
На рисунке архитектора Николаса Вуда изображен дом в самом сердце поместья Lonigo, окруженный виноградниками, где живет семья Inama.
Жилище было построено между 1600 и 1700 годами, вероятно, на уже существовавшем средневековом месте, и отреставрировано в девятнадцатом веке. Первоначально дом принадлежал семье Venier из Венеции, которая в 1700-х годах выращивала табак на равнинных участках территории. Следы этой деятельности можно найти в «barchesse», которые до сих пор стоят рядом с домом и использовались для сушки листьев табака. В те дни вся провинция Vicenza была частью Венецианской Светлейшей Республики, и многие венецианские семьи владели недвижимостью в районе Colli Berici.