Одна треть винограда, отобранного для этого экстраординарного вина, происходит с склона виноградников крю “Girlan” на высоте от 450 до 500 м над уровнем моря. Они растут на разных виноградниках в возрасте от 10 до 15 лет. Остальные две трети происходят из Басса Атезина – Кортачча. Сочетание богатой минералами гравийной и глинистой почвы придает этому вину уникальный характер.
Виноград собирают вручную и помещают в небольшие контейнеры, чтобы предотвратить избыточное давление на виноград. Мягкое прессование целой грозди и осветление сусла за счет естественного осаждения. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка на осадке в течение 8 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали без яблочно-кислого брожения.
Интенсивный, ароматный букет вместе с мягким, полным характером требует ароматных блюд.