Отсханури Сапере — это особый сорт винограда, который по палитре ароматов может сравниться только с Пино Нуар, но на вкус он богаче и глубже. Исключительный имеретинский климат обеспечивает производство невероятно обволакивающего вина, которое отражает его терруар и имеет более землистые и лесные ароматы, чем фруктовые. Глубокий фиолетовый цвет, почти черный и синий на губах, Otskhanuri Sapere имеет аромат лесных ягод и грубую консистенцию.