Площадь виноградника 5 гектар – урожай с одного гектара до 4х тонн. Время сбора урожая начало октября – полностью ручной сбор.
Винификация проходит в квеври, которое закопано в земле. Контакт с мезгой 20-25 дней. После снимается с мезги и вино переливают в другой квеври, где вино находится 1 месяц до окончания малолактической ферментации. После вино снимается с осадка и переливается во французскую дубовую бочку, где вино находится 10 месяцев.
Ярко выраженные инжирные ноты, после курага, специи, ваниль и полевые травы.
Хорошо сбалансированные танины, приятная кислотность, долгое послевкусие.
Вино рекомендуется декантировать 5-10 минут до употребления.