Почва – аллювиальная, очень богатая глиной.
Климат мягкий, с очень небольшим количеством ливней и высокой летней температурой, что позволяет винограду прекрасно созревать.
Сбор – начало сентября, когда виноград очень хорошо созрел, но еще имеет хороший уровень кислотности.
Отделение винограда от гребней и дробление, мягкое прессование винограда, статическое осветление и ферментация исключительно дикими дрожжами при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали при 18° C. Затем вино очищается в течение нескольких месяцев на благородном осадке в нержавеющей стали. Чаны с регулируемой температурой. Осадок часто смешивают, чтобы увеличить густоту и мягкость вина.
Насыщенный соломенно-желтый цвет. В носу у него элегантный аромат груши и персика, цветов акации с оттенками жареного миндаля. На вкус элегантный и свежий, с отлично сбалансированной минеральностью.