Виноградники находятся на высоте 700 метров над уровнем моря. Винограднику 10 лет, оба сорта высажены вместе. Посадка виноградников 8 га – сбор с гектара 4 тонны. Время сбора середина октября, сбор вручную. Виноградники не поливаются и обрабатываются только биоагентами.
Ферментация в квеври в течение 30 дней на мезге, затем переливается в другой квеври, где происходит яблочно-молочное брожение. Естественная фильтрация. После настаивания мезги (30 дней) вино выдерживается на осадке 30 дней, после чего осадок удаляется и выдерживается в квеври не менее 10 месяцев.
Вкус богатый, легкие танины, длительное послевкусие. Аромат лесных ягод – ежевики и черники.