Средний возраст лоз: 20/50 лет
Почвы – глинисто-карбонатные, известково-кремнистые; мергель
Метод винификации – после ручного сбора урожая в октябре виноград подвергается прессованию и переносится в резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Ферментация проводится в традиционном стиле с ежедневным перекачиванием сусла через шапку в течение минимум 30 дней. В самых лучших урожаях старомодный метод пробивания шляпки используется около 40 дней. Кожица остается погруженной в сусло, как в настое, чтобы извлечь как можно больше аромата и вкуса. Затем вино сливают и переливают в бочки из французского дуба вместимостью около 25 гл, где Бароло созревает в течение 24 месяцев. Наконец, вино выдерживается в бордоских бутылках с натуральными пробками еще 12 месяцев до выпуска.

Бароло имеет кирпично-красный цвет с оранжевыми бликами. На носу он раскрывается ароматами кофе, табака, ванили и красных ягод в сопровождении фиалок и роз. На вкус оно властное, мощное, элегантное, гладкое и насыщенное.