Goruli Mtsvane – эндемичный сорт Картлийского региона Грузии. Название означает «зеленый из Гори», города, расположенного в Картли. Не путать с мцване из Кахетии, это совсем другой сорт! Гога Тевзадзе, винодел из Тевзы, ставит перед собой задачу исследовать, сохранять и продвигать местные сорта картлийского вина, но в своем собственном ключе.
Виноград собирается вручную в оптимальной степени зрелости и бережно транспортируется с 14-летних виноградников (расстояние 40 км) на винодельню Тевза и непосредственно измельчается в квеври. Дикое брожение начинается при комнатной температуре. Спонтанное брожение прекращается, когда вино становится сухим, за которым следует естественное брожение MLF. После анализа и дегустации вина мы наполняем каждый отдельный квеври из зарезервированных партий таких же вин. Мацерация и контакт с кожей в течение 5 месяцев.
Ароматы сухофруктов и дыни, уравновешивающие ноты меда и жимолости. Очень хорошо выраженное, богатое и гармоничное тело с твердой и дубильной структурой, курагой, обильно сочетающейся с нотками зрелого сушеного апельсина.