Amberwine

Bailo Amarone della Valpolicella DOCG 2017
Италия, Красное, сухое, 0.75 л | Артикул: ITL-V-00051
Рейтинг
4.3/5
Страна
Италия
Регион
Veneto
Стиль:
Красное
Сахар:
сухое
Виноград
Corvina 30% / Corvinone 40% / Rondinella 15% /Croatina. 15%
Производитель:
De Stefani
Крепость
Объем:
0.75 л
ПОВОД:
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ:
СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ:
Тальятелле с грибами, спагетти Болоньезе, стейк Т-боне, свиная рулька, баранина, сыры со специями

40.90 

Описание

Процесс сушки, называемый по-итальянски «appassimento», придает этому вину полноту, округлость и особую индивидуальность. Его производят на красивом винограднике на склоне холма в Valpolicella, недалеко от Вероны, у подножия Доломитовых Альп.
Исторические сведения: в сороковые годы надолго забыли о маленькой деревянной бочке Recioto della Valpolicella, сладкого вина, изготовленного из сушеного винограда. Это вино затем успело реферментировать остатки сахара, превратив их в спирт и став сухим. Когда это вино попробовали, оно было уже не сладким, а горьким, по-итальянски «амаро». Так родился Amarone.
Урожай — конец сентября/начало октября, виноград обладает идеальной сохранностью, что позволяет ему достичь хорошей зрелости, но при этом имеет толстую хрустящую кожуру и хорошую кислотность. Ручной сбор, сушка винограда в течение нескольких месяцев, удаление гребней, ферментация/мацерация при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 24 месяца в новых барриках, после чего следует длительная выдержка в бутылке.
Интенсивный рубиновый цвет, глубокие ароматы спелой вишни, чернослива, ежевики; важная структура, густые бархатистые танины и богатый букет. Хранить в прохладном и темном месте, сохраняя бутылку в горизонтальном положении. Его структура и сложность позволяют вину улучшаться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 35 лет, достигая вершины через 20-25 лет после сбора винограда.

Ферментация

Нержавеющая сталь / Французская дубовая бочка

Описание

Процесс сушки, называемый по-итальянски «appassimento», придает этому вину полноту, округлость и особую индивидуальность. Его производят на красивом винограднике на склоне холма в Valpolicella, недалеко от Вероны, у подножия Доломитовых Альп.
Исторические сведения: в сороковые годы надолго забыли о маленькой деревянной бочке Recioto della Valpolicella, сладкого вина, изготовленного из сушеного винограда. Это вино затем успело реферментировать остатки сахара, превратив их в спирт и став сухим. Когда это вино попробовали, оно было уже не сладким, а горьким, по-итальянски «амаро». Так родился Amarone.
Урожай — конец сентября/начало октября, виноград обладает идеальной сохранностью, что позволяет ему достичь хорошей зрелости, но при этом имеет толстую хрустящую кожуру и хорошую кислотность. Ручной сбор, сушка винограда в течение нескольких месяцев, удаление гребней, ферментация/мацерация при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 24 месяца в новых барриках, после чего следует длительная выдержка в бутылке.
Интенсивный рубиновый цвет, глубокие ароматы спелой вишни, чернослива, ежевики; важная структура, густые бархатистые танины и богатый букет. Хранить в прохладном и темном месте, сохраняя бутылку в горизонтальном положении. Его структура и сложность позволяют вину улучшаться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 35 лет, достигая вершины через 20-25 лет после сбора винограда.

Ферментация

Нержавеющая сталь / Французская дубовая бочка

Вы смотрите: Bailo Amarone della Valpolicella DOCG 2017 40.90 
В корзину
18+
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что вам больше 18 лет, и соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.