Сбор урожая: конец сентября, начало октября.
Виноделие: после дробления ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что способствует более длительному контакту кожуры с суслом. Малолактическая трансформация происходит в ноябре, после спиртового брожения.
Процесс выдержки: 20 месяцев в бывших в употреблении французских барриках.
Темно-рубиновый цвет с яркими бликами. Много лакрицы и намек на черный перец. Спелая слива, ароматные травы. Слегка округлая кислотность, поджаренный и сливочный вкус с оттенком дыма и нежными, шелковистыми танинами. Высокая интенсивность и концентрация вкуса позволяют вину долго сохраняться в послевкусии, оставляя легкий джемовый оттенок ежевики.