Šī Soave Classico interpretācija ar atskatu vēsturē: Soave vecā stilā, kas atgādina senču tradīcijas un piedāvā aizmirstus aromātus un garšas. Vecu, dienvidu vīnogulāju sortiments, izmantojot jau izmantotas mucas un minimālu iejaukšanos ražošanas procesā.
Pēc nogādāšanas vīna darītavā vīnogas tiek smalki sasmalcinātas, pēc tam sulu atstāj macerēties kopā ar mizu 3-12 stundas. Pēc 24 stundu statiskas nostādināšanas misa tiek pakļauta spirta fermentācijai, 30% nerūsējošā tērauda mucās un 70% franču ozolkoka mucās (iepriekš izmantotas 2 vai 3 reizes), kur 6 mēnešus tiek veikta periodiska batonēšana; pēc tam galīgais vīns tiek pārvietots uz nerūsējošo tēraudu. Septembrī tiek izveidots galīgais maisījums, un novembrī "Soave Classico Foscarino" tiek pildīts pudelēs. Pirms laišanas tirgū vīnu turpina nogatavināt vēl vairākus mēnešus.
Smarža ir svaiga, minerāla, bet dziļa, ar meža ziedu (plūškoka, īrisa un kumelīšu) aromātu. Aromāts ir bagātīgs, sarežģīts, daudzslāņains, ar mandeļu pēcgaršu. Ar laiku šīs notis pārtop vēl sarežģītākās ziedputekšņu un kaltētu ziedu sajūtās.
"Uz etiķetes ir attēlotas divas galvas, kas veidotas pēc angļu arhitekta Inigo Džonsa (1573-1652), pirmā klasicisma stila arhitektūras pārstāvja Lielbritānijā, kurš iedvesmojies no itāļu paraugiem, īpaši Palladio un Skamoci. Šis attēls mums ir tik svarīgs, ka tas ir kļuvis par mūsu uzņēmuma logotipu: abu seju izteiksmes, kas sākotnēji asociējās ar mīlestību, šeit ataino divas vīna sejas: sakrālo, meditatīvo pa labi un pasaulīgo un eiforiski piedzērušo pa kreisi. Vīns, ideāls cilvēka būtības simbols, atkarībā no apstākļiem var būt svēts, reliģisks vai zemisks."