Džons Okruašvili kopš 2009. gada mazā Sighnakhi pilsētiņā Kahetī, Gruzijas austrumos, pilda pudelēs savu vīnu "Okro's Wine".
Līdzīgi kā daudzi citi Gruzijas ražotāji, vīndarības uzmanības centrā ir aizraušanās ar senajiem vīndarības rituāliem. Šodien "Joni" Okro ir viens no cienījamākajiem dabīgo vīnu ražotājiem Kahetī, kas koncentrējas uz tradicionālajiem dzintara vīniem ar ilgu macerāciju uz mizu mizām un nelieliem ražošanas apjomiem.
Viņa Kahetes vīni tiek ražoti no vēsiem, augstu virs jūras līmeņa esošiem vīna dārziem, nevis no siltākām līdzenumu vietām. Viņa vīni saglabā svaigumu un vitalitāti, un tiem piemīt reti sastopams koncentrācijas līmenis. Viņš strādā arī ar vīnogām no Kartli un Imereti.
100% Tsolikouri - vietējā gruzīnu vīnogu šķirne, kas iegūta no veciem vīnogulājiem, kuri nekad nav bijuši pakļauti ķīmisko vielu iedarbībai un audzēti slavenajā Imeretijas reģionā Gruzijas rietumos. Viss šeit tiek darīts ar rokām, ieskaitot ļoti zemas ražas novākšanu. Vīnogu ķekarus spiež tieši, nemacerējot miziņas, lai iegūtu patiesi baltu krāsu. Dzelteno ābolu, mandeļu un bergamotes smarža. Blīva struktūra, ilgstoša garša. Ideāls sākumpunkts Gruzijas vīnu iepazīšanai.