Amberwine

De Stefani SOLER Rosso Veneto IGT 2016
Италия, Красное, сухое, 0.75l | Артикул: ITL-V-00047
Reitings
4.3/5
Valsts
Itālija
Reģions
Veneto
Stils:
Sarkanvīns
Cukurs:
sauss
Vinogas:
Merlot 20 % / Cabernet Sauvignon 20% / Carmenere 20% / Refosco 20% / Marzemino 20%
Ražotājs:
De Stefani
Stiprums:
Tilpums:
0.75l
KAM DOMĀTS:
PASNIEGŠANAS TEMPERATŪRA:
KOMBINĀCIJĀ AR ĒDIENU:
Pastas, grilēta gaļa, salumi.

20.50 

Apraksts

"Soler" ir venēciešu dialekta vārds, kas nozīmē lauku mājas augšējo stāvu - bēniņus, šķūni. Vēsturiski to izmantoja vīnkopji, lai žāvētu labākās vīnogas, jo "solerā" ir laba ventilācija, zems mitruma līmenis un saulains laiks. Patiesībā vārds "solèr" cēlies no vārda "sole", kas itāļu valodā nozīmē "saule", kas veicina vīnogu žāvēšanu.
Marzemino vīnogas audzē Colvendrame īpašumā Refrontolo, kas atrodas kalnos starp Conegliano un Valdobbiadene, uz ziemeļiem no Venēcijas. Refosco, Carmenere, Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogas audzē Le Ronche īpašumā Fossalta di Piave.
Refrontolo reģionā augsne ir īpaši bagāta ar mālu un tufu, kas raksturo vīnu. Fossalta di Piave aluviālā augsne ir ļoti bagāta ar mālu.
Klimats ir maigs, lietus ir ļoti maz un vasarā ir augstas temperatūras, kas ļauj vīnogām nogatavoties vislabākajos apstākļos. Dienas un nakts temperatūras svārstības ir krasas, kas ir ideāli piemērots vīnogu garšas un skābuma saglabāšanai.
Lai panāktu perfektu vīnogu nogatavošanos, papildus ierastajai vīna dārza kopšanai vasarā tiek veikta arī vainagu apgriešana un rūpīga lapu retināšana. Turklāt, lai uzlabotu ogu kvalitātes īpašības un koncentrāciju, raža tiek novākta ļoti nelielā daudzumā.
Raža novākta septembra beigās un oktobra sākumā, kad vīnogas nogatavojas līdz galējai gatavībai, ļaujot tām sasniegt vislielāko krāsas dziļumu, pabeigt aromāta struktūru un izlīdzināt tanīnus.
Marzemino un Refosco vīnogas tiek žāvētas, bet otra daļa tiek pakļauta klasiskai vinifikācijai kontrolētā temperatūrā. Pēc tam izžāvētās vīnogas atdala no kātiņiem un sasmalcina, fermentācija notiek īpašās tvertnēs kontrolētā temperatūrā. Pēc tam vīnu 12 mēnešus nogatavina mucās un vēl 12 mēnešus pudelēs.
Dziļa rubīna krāsa, intensīvs nogatavojušos augļu, žāvētu plūmju, vijolīšu aromāts ar ēteriskām un pikantām notīm; pilns ķermenis, ļoti sarežģīta struktūra, zīdaini tanīni un sarežģīta buķete.
Tā struktūra un sarežģītība ļauj vīnam pilnveidoties nogatavināšanas laikā pudelē, kas var ilgt līdz pat 15 gadiem, sasniedzot savu maksimumu 10 gadus pēc ražas novākšanas.

Fermentācija

Nerūsējošais tērauds / franču ozola muca

Apraksts

"Soler" ir venēciešu dialekta vārds, kas nozīmē lauku mājas augšējo stāvu - bēniņus, šķūni. Vēsturiski to izmantoja vīnkopji, lai žāvētu labākās vīnogas, jo "solerā" ir laba ventilācija, zems mitruma līmenis un saulains laiks. Patiesībā vārds "solèr" cēlies no vārda "sole", kas itāļu valodā nozīmē "saule", kas veicina vīnogu žāvēšanu.
Marzemino vīnogas audzē Colvendrame īpašumā Refrontolo, kas atrodas kalnos starp Conegliano un Valdobbiadene, uz ziemeļiem no Venēcijas. Refosco, Carmenere, Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogas audzē Le Ronche īpašumā Fossalta di Piave.
Refrontolo reģionā augsne ir īpaši bagāta ar mālu un tufu, kas raksturo vīnu. Fossalta di Piave aluviālā augsne ir ļoti bagāta ar mālu.
Klimats ir maigs, lietus ir ļoti maz un vasarā ir augstas temperatūras, kas ļauj vīnogām nogatavoties vislabākajos apstākļos. Dienas un nakts temperatūras svārstības ir krasas, kas ir ideāli piemērots vīnogu garšas un skābuma saglabāšanai.
Lai panāktu perfektu vīnogu nogatavošanos, papildus ierastajai vīna dārza kopšanai vasarā tiek veikta arī vainagu apgriešana un rūpīga lapu retināšana. Turklāt, lai uzlabotu ogu kvalitātes īpašības un koncentrāciju, raža tiek novākta ļoti nelielā daudzumā.
Raža novākta septembra beigās un oktobra sākumā, kad vīnogas nogatavojas līdz galējai gatavībai, ļaujot tām sasniegt vislielāko krāsas dziļumu, pabeigt aromāta struktūru un izlīdzināt tanīnus.
Marzemino un Refosco vīnogas tiek žāvētas, bet otra daļa tiek pakļauta klasiskai vinifikācijai kontrolētā temperatūrā. Pēc tam izžāvētās vīnogas atdala no kātiņiem un sasmalcina, fermentācija notiek īpašās tvertnēs kontrolētā temperatūrā. Pēc tam vīnu 12 mēnešus nogatavina mucās un vēl 12 mēnešus pudelēs.
Dziļa rubīna krāsa, intensīvs nogatavojušos augļu, žāvētu plūmju, vijolīšu aromāts ar ēteriskām un pikantām notīm; pilns ķermenis, ļoti sarežģīta struktūra, zīdaini tanīni un sarežģīta buķete.
Tā struktūra un sarežģītība ļauj vīnam pilnveidoties nogatavināšanas laikā pudelē, kas var ilgt līdz pat 15 gadiem, sasniedzot savu maksimumu 10 gadus pēc ražas novākšanas.

Fermentācija

Nerūsējošais tērauds / franču ozola muca

Jūs skatāties: De Stefani SOLER Rosso Veneto IGT 2016 20.50 
Pievienot grozam
lv