Rosé Metodo Classico tiek gatavots no vietējās šķirnes, kas ir visraksturīgākā tā izcelsmes reģionam: Raboso. Vārds raboso cēlies no vārda "rabioso", kas vietējā dialektā raksturo šī vīna spēcīgo skābumu jaunībā. Šī īpašība piešķir vīnam svaigumu un ilgmūžību. Turklāt ļoti ilgā nogatavināšana pudelē uz nogulsnēm piešķir vīnam apjomu un krēmīgumu mutē.
Novākts oktobra beigās, novācot ļoti nogatavojušās vīnogas ar intensīvu krāsu un pilnīgu aromāta struktūru.
Vinifikācija - mīksts presēšana, aukstā statiskā dzidrināšana un fermentācija kontrolētā temperatūrā.
Nogatavināšana - 108 mēneši uz rauga nemainīgā temperatūrā.
Garšas īpašības - smalka un noturīga perlagācija, gaiši rozā krāsa, aromātiska, ļoti maiga svaigas maizes garoza, pilnīga, aristokrātiska, gluda, ar lazdu riekstu notīm.