Džons Okruašvili kopš 2009. gada mazā Sighnakhi pilsētiņā Kahetī, Gruzijas austrumos, pilda pudelēs savu vīnu "Okro's Wine".
Līdzīgi kā daudzi citi Gruzijas ražotāji, vīndarības uzmanības centrā ir aizraušanās ar senajiem vīndarības rituāliem. Šodien "Joni" Okro ir viens no cienījamākajiem dabīgo vīnu ražotājiem Kahetī, kas koncentrējas uz tradicionālajiem dzintara vīniem ar ilgu macerāciju uz mizu mizām un nelieliem ražošanas apjomiem.
Viņa Kahetes vīni tiek ražoti no vēsiem, augstu virs jūras līmeņa esošiem vīna dārziem, nevis no siltākām līdzenumu vietām. Viņa vīni saglabā svaigumu un vitalitāti, un tiem piemīt reti sastopams koncentrācijas līmenis. Viņš strādā arī ar vīnogām no Kartli un Imereti. Visi Džona vīni ir pilnīgi dabiski - tajos netiek izmantoti sulfīti.
Mtsvane vīns divus mēnešus tiek gatavots uz mizām bez kātiņiem, raudzēts kvevri un pēc tam dekantēts tīrā kvevri.
Maigā vīna aromātā ir pikantu garšvielu un paprikas notis, kas izceļas pāri ananāsu un medaino valriekstu garšas niansēm. Garša ir pikanta, bet pikanta, vidēji piesātināta un diezgan apburoša ar izteiktiem dzērveņu, mizotu karambolu un tropu skābes toņiem.