Soave Classico, kas iegūts no atsevišķiem vīna dārziem, kuros ražo augstas koncentrācijas vīnogas.
Stublāja izņemšana un smalcināšana notiek, 4-8 stundas saskaroties ar miziņu.
Pēc vīnogu izspiešanas vīnogu misu iztur 12 stundas zemā temperatūrā. Alkohola un pienskābes fermentācija notiek 30% jaunās barikāžu mucās. Pirms pārliešanas mucās mucās mucas tiek pildītas ik pēc 6 nedēļām aptuveni 6 mēnešus. Nogulsnēšana 6 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs, pirms iepildīšanas pudelēs filtrē caur rupju filtru.
Intensīvi dzeltena krāsa. Smarža smarža ir spēcīga un variē ar medu, saldiem savvaļas ziediem, piemēram, kumelītēm, plūškoka ziediem, īrisiem. Garšas kārpiņā vīns izceļas ar lielisku struktūru un intensīvu, krēmīgu, sarežģītu saldo mandeļu un vaniļas pēcgaršu.