С Vulcaia Fumé, первым вином компании, идея заключалась в том, чтобы сделать терруар Soave известным, но не с помощью классического вина, а с интерпретацией винограда Sauvignon. Это вино уникально в своем роде, стоящее особняком от любого модного стиля или категории.
По прибытии на винодельню виноград несколько часов охлаждается в холодильной камере, а затем отделяется от плодоножек. Далее следует холодная мацерация на кожице в течение 3-6 часов. После 24-часового статического отстаивания сусло подвергается спиртовому брожению в сильно поджаренных барриках из французского дуба (30% первого прохода, 50% второго прохода, 20% третьего прохода). Выдержка продолжается 6 месяцев, в течение которых проводится периодический батонаж, после чего вино переливается в нержавеющую сталь. В ноябре Vulcaia Fumé разливается по бутылкам и остается в подвалах на несколько месяцев, прежде чем поступит на рынок.
Аромат кофе, специй и цветочных лепестков. Во вкусе раскрываются нотки тропических и цитрусовых фруктов, а также большая сложность вкуса. Долгое и стойкое послевкусие.
«На этикетке изображен план театра Берга в Виченце, построенного в римскую эпоху (1-2 века н.э.) при императоре Адриане с использованием техники «opus caementicium» из мягких пород известняка из Colli Berici, высоко ценимого за легкость, с которой они могли работать. Поврежденный землетрясениями и пожарами театр был разобран между 15 и 18 веками, а его мрамор и статуи использовались при строительстве различных зданий. Верховный архитектор Венето Андреа Палладио составил его план в 1500-х годах (План античного театра Виченцы). На эскизе показана реконструкция плана из 5-й книги Витрувия Даниэле Барбаро (1556 г.), перерисованная и адаптированная архитектором Николасом Вудом.»