Самое старое известное производство игристого вина было осуществлено в 1531 году во Франции. Вино, изготовленное по этому старинному методу, получило название Pétillant Naturel – Pét-Nat. В мире этот метод известен под разными названиями. В Грузии вино, изготовленное по такому методу, называется «Мачари».
Это вино, изготовленное из сорта Шардоне, было сделано методом Pét-Nat, когда брожение завершилось в бутылке.
Вино было освобождено от большей части осадка, но содержит некоторое количество естественного осадка.
Это игристое вино выражает богатые цветочные ароматы, цитрусовые и тропические фрукты с приятным дрожжевым послевкусием.