Для производства этого вина Arneis используется виноград с одного виноградника Sru, расположенного в городе Canale, где почва менее песчаная и более глинистая. Вино выдерживается один год в стальных резервуарах, в контакте с тонким осадком. Вино имеет ноты меда и цитрусовых и обладает длительной стойкостью; его также приятно пить после долгих лет выдержки.
Возраст виноградника: 25 лет.
Сбор винограда производится вручную в небольшие корзины по 20 кг, в середине сентября.
Винификация: удаление гребней с холодной мацерацией в контакте с кожицей с использованием системы криомацерации в течение 24 часов. Затем производится мягкое прессование. Медленное брожение при температуре от 15° до 16° градусов для обеспечения сохранения вкуса.
Выдержка в стальных резервуарах в течение 10 месяцев при низкой температуре с частым батоннажем.
Riserva в продаже через 16 месяцев после сбора урожая.
Интенсивный блестящий соломенно-желтый цвет; букет белых цветов, белой смородины, с нотами ананаса, груши и цитрусовых. Развивается нотами шалфея и мяты. Во рту у него решительный, плотный и теплый вкус с долгим послевкусием, характеризующимся приятными минеральными нотками.