Мацерация и ферментация при контролируемой температуре с частыми переливами в бетонных чанах.
Вино выдерживается около 12 месяцев на благородном осадке в дубовых барриках.
Блестящий рубиновый цвет, тонкий аромат, характеризующийся ароматами вишни и пряной нотой белого перца на заднем плане. Вино обладает шелковистыми танинами и гармоничным телом, которые обеспечивают потенциал длительной выдержки.
Его структура и сложность позволяют вину совершенствоваться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 30 лет, достигая вершины через 15 лет после сбора урожая.