Красное вино изготовленное по самым древним мировым традициям в стенах и виноградниках восстановленного монастыря местности Болниси.
Полностью ручной сбор винограда. Ферментация в глиняных сосудах квеври в течение 30 дней в контакте с кожицей. После выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках.
Первые ароматы – легкие дымные ноты, черная смородина, ежевика и лес после дождя.
Во вкусе очень округлые танины, но нужна аэрация минимум за 30-60 минут до подачи.