Одним словом: вино, которого никогда не было.
Минималистская этикетка играет на контрасте черного и белого, намекая на естественную генетическую мутацию, которой подвергся сорт Рондинелла, от красного винограда к белому.
Винификация и созревание: удаление стеблей и прессование, 24 часа
криомацерация на кожице, отстаивание самотеком при 7-8°C, контролируемая ферментация в бетонных чанах в течение 20 дней. Полное созревание в течение как минимум 6 месяцев с еженедельным батонажем.
Цвет с зеленоватыми и бледно-желтыми бликами. Впечатляющая вязкость.
Нежные ноты весенних полевых цветов, фруктов и трав; акация, примула, яблоко, розовый грейпфрут, мята, ваниль, бузина. Нежный и элегантный, с идеально сбалансированным ароматом.
Соблазнительный, богатый, сложный, резкий, минеральный, очень продолжительный. Подходит для длительного старения.