Для этого экстраординарного вина выбирается лучшие сорта винограда сорта Chardonnay с виноградников Girlan, расположенных на склонах холмов. Они растут на разных виноградниках возрастом от 15 до 20 лет, на высоте от 450 до 500 м над уровнем моря. Район выращивания богат полезными ископаемыми в результате осадконакопления ледникового периода.
Виноград собирают вручную и помещают в небольшие контейнеры, чтобы предотвратить избыточное давление на виноград. Мягкое прессование всего кластера
и осветление сусла путем естественного отстаивания. Ферментация в дубовых бочках 12 и 15 гл с последующей яблочно-молочной ферментацией. Выдержка на осадке в дубовых бочках 12 месяцев и 6 месяцев в бутылке.
Элегантная оправа и тонкая консистенция с интенсивными фруктовыми нотками. Превосходная структура, ароматная и минеральная, со стойким вкусом.