Одним словом: превосходство от природы.
После 12 лет производства вин Ваполичелла с урожаем 2018 года винодел достиг своей цели, которую ставил перед собой в этом вине с самого начала: желание выразить купаж и традиционный метод Вальполичелла Супериоре на самом высоком уровне. Особая идентичность для личной интерпретации Ripasso, в которой ценность каждого отдельного элемента определяет его значимость.
Винификация и созревание: ферментация свежего винограда в сентябре-октябре при естественной температуре, с повторной ферментацией, около 15 дней, в январе на кожуре Амароне в соответствии с классической традицией Рипассо.
Выдержка не менее 2 лет в больших овалах из славонского дуба, затем 6 месяцев в бутылке.
Средний рубиново-красный с тенденцией к гранатовому при старении.
Ноты спелой вишни и полусухой сливы
Мягкий и соблазнительный, с привлекательной пикантностью и впечатлениями от спелых фруктов и специй.