Виноградники находятся на высоте 700 метров над уровнем моря, на одном склоне все три сорта. Общая площадью 3 гектара. Возраст виноградника 28 лет, урожайность с гектара 3 тонны. Виноградники обрабатываются без химикатов, только биологическими средствами.
Время сбора – середина октября, ручной сбор.
Вино сбалансированно, не имеет высокий алкоголь. Аромат меняется после аэрации. В начале ярко чувствуются дрожжевые осадки – дикие дрожжи, которые находятся на кожицах винограда, — которые консервируют ароматы. После аэрации аромат меняется – персик, инжир, специи
Очень сбалансировано на вкус, долгое послевкусие.
Ферментация в квеври 15 дней на мезге. После сок снимается и переливается в другой квеври, где каждые 4 дня в течение 3х недель сок перемешивается с осадком. После осадок снимается и вино выдерживается 8 месяцев в квеври.