Vārdu sakot, mana kaislība.
Etiķete ir sarežģīta tēma, ko var dažādi interpretēt, tāpat kā Syrah vīnogu šķirni. Sieviete, karotāja un vīndaris vienlaikus, kas var būt tikpat kaislīga kā sirds un tās krāsa. Pamatā ir tās saknes, kuras mēs nekad nedrīkstam aizmirst......
Vinifikācija un nogatavināšana: ķekarus novieto uz paliktņiem, lai žāvētu aptuveni 20-30 dienas. Vinifikācija notiek betona tvertnēs dabiskā temperatūrā un ar vietējiem raugiem apmēram 40 dienas. Nogatavināšana jaunās mucās vismaz 48 mēnešus. Vēl 1 gadu iztur pudelēs.
Tumši sarkana krāsa, intensīva un ar vecumu pārtop granāta krāsā.
Intensīvs melno piparu, šokolādes, melleņu un sarkano augļu, jāņogu, tabakas aromāts ar garu lakricas, rabarberu un kokosriekstu pēcgaršu.
Aromāts ir silts, visaptverošs, bagātīgs, tanīnisks un labi piesātināts. Plaša izteiksme, nobeigumā ar plūmju, ķiršu, šokolādes un piparmētru garšu.