Сухая жара Южной Италии приводит к удивительному созреванию винограда сорта Negroamaro, из которого вырастают насыщенно пряные черные плоды с твердой структурой и легкой свежестью.
QUATTRONOTTI — это особый Negroamaro Passito, виноград которого необычно собирали ночью. Виноград этого виноградника достиг точки максимального увядания. Чтобы не повредить виноград, фермеры не собирали его механическим способом во второй половине дня, как обычно. Виноград тщательно собирали вручную ночью, чтобы избежать дальнейшего воздействия солнечных лучей. Название QUATTRONOTTI появилось в память о 4 ночах, которые фермеры потратили на сбор винограда вручную.
Виноград собирали ночью, после достижения максимальной степени просушки. Виноград проходит предварительную холодную мацерацию и последующую мацерацию при контролируемой температуре.
Органолептические показатели
Интенсивное и сложное, с нотами ультразрелых фруктов, ванили и специй. Элегантное и бархатистое вино, округлое, с полным телом и гармоничным вкусом.