Vīna dārzi atrodas 700 metru virs jūras līmeņa, un visas trīs šķirnes ir vienā nogāzē. Kopējā platība ir 3 hektāri. Vīna dārzu vecums 28 gadi, raža no hektāra - 3 tonnas. Vīna dārzus apstrādā bez ķimikālijām, tikai ar bioloģiskiem līdzekļiem.
Ražas novākšanas laiks ir oktobra vidus, novāc ar rokām.
Vīns ir sabalansēts, nav augsta alkohola. Aromāts mainās pēc vēdināšanas. Sākumā spilgti jūtamas rauga nogulsnes - savvaļas raugs, kas atrodams uz vīnogu miziņām -, kas saglabā aromātu. Pēc aerācijas aromāts mainās - persiku, vīģu, garšvielu aromāts.
Ļoti sabalansēts garšas kārpiņās, garš pēcgarša.
Fermentācija kvevri 15 dienas uz mīkstuma. Pēc tam sulu notecina un pārnes uz citu kvevri, kur ik pēc 4 dienām 3 nedēļas sulu sajauc ar nogulsnēm. Pēc tam nogulsnes notecina, un vīns tiek izturēts kvevri 8 mēnešus.