Chardonnay un Gewürztraminer vīnogas novāc atsevišķi, kad tās sasniedz optimālo gatavību. Kad vīnogas nonāk vīna darītavā, tās tiek viegli sasmalcinātas un maigi presētas. Vīnogu misu atstāj 48 stundas dzidrināties zem smaguma, lai atdalītu biezās nogulsnes un sēklas un izvairītos no garšaugu aromāta. Alkoholiskā fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs 14-17 °C temperatūrā aptuveni divas nedēļas.
Pēc tam, kad fermentācija ir pabeigta, abas šķirnes sajauc un nogatavina uz nogulsnēm 4 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs 12 °C temperatūrā.
Mēnesi pirms iepildīšanas pudelēs iknedēļas batonēšanu pārtrauc un vīnu atstāj, lai tas noskaidrotos pēc smaguma pakāpes.
Chardonnay un Gewürztraminer kombinācija padara 12 Lunas ļoti elegantu baltvīnu. Citronu dzeltenā krāsā ar intensīvu aromātu un persiku sīrupa un ananāsu notīm.
Tā garša ir zīdaina, sviestaina, svaiga, ļoti aromātiska un bagātīga.