«Солер» — это слово венецианского диалекта, означающее верхний этаж сельского дома: чердак, амбар. Исторически он использовался виноградарями для сушки лучшего винограда, так как в «солере» хорошая вентиляция, низкая влажность и солнечно. На самом деле слово «solèr» происходит от «sole», что в переводе с итальянского означает «солнце», которое способствует сушке винограда.
Виноград Марцемино выращивается в поместье Колвендраме в Рефронтоло, на холмах между Конельяно и Вальдоббьядене, к северу от Венеции. Виноград Рефоско, Карменере, Мерло и Каберне Совиньон выращивают в поместье Ле Ронш, расположенном в Фоссальта-ди-Пьяве.
В Рефронтоло почва особенно богата глиной и туфом, что характеризует вино. В Фоссальта-ди-Пьяве аллювиальная почва очень богата глиной.
Климат мягкий, с очень небольшим количеством дождей и высокой летней температурой, что позволяет винограду созревать в наилучших условиях. Между днем ​​и ночью наблюдаются резкие перепады температуры, что идеально подходит для сохранения аромата и кислотности винограда.
Для достижения идеального созревания винограда, помимо обычного ухода за виноградником, производится летняя обрезка и тщательное прореживание листьев. Кроме того, урожай поддерживается на очень низком уровне, чтобы повысить качественные характеристики и концентрацию ягод.
Сбор урожая с конца сентября и начала октября, с экстремальным созреванием винограда, что позволяет ему достичь наивысшего пика глубины цвета, завершить свою ароматическую структуру и сгладить танины.
Виноград сортов Марземино и Рефоско высушивается, а другая часть проходит классическую винификацию при контролируемой температуре. Затем высушенный виноград отделяют от плодоножек и измельчают, ферментация будет происходить в специальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в барриках, а затем еще 12 месяцев в бутылках.
Глубокий рубиновый цвет, интенсивные ароматы спелых фруктов, чернослива, фиалки, с эфирными и пряными нотками; полное тело, очень сложная структура, шелковистые танинов и сложный букет.
Его структура и сложность позволяют вину улучшаться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 15 лет, достигая вершины через 10 лет после сбора урожая.